Feijão carioca orgânico são os grãos provenientes das espécies Phaseolus vulgaris L e Vigna unguicilata (L) Walp. Os grãos são classificados de acordo com a espécie. Os requisitos de qualidade do feijão são definidos em função da coloração do tegumento (película) do grão e dos limites máximos de tolerância de defeitos.
O Feijão Carioca produzido pela Biorgânica, classificado como tipo I, é cultivado basicamente pela agricultura familiar, com sementes crioulas fornecidas pela Biorgânica.
