Meia cura - aproximadamente 530g por peça.
O melhor dos queijos canastra, direto da fazenda.
Região vulcânica de águas sulfurosas ,pastagens clima e altitude em torno 1000m.
Terroir perfeito para bons queijos com características: forte ,meio picante, denso e encorpado.
Desde maio 2008 queijo canastra foi considerado patrimônio imaterial brasileiro.
Nosso queijos são produzidos com leite integral de vacas criadas a pasto, em pequena escala e sem o uso de aditivos químicos. Acreditamos que há muita ciência no saber fazer e é possível estabelecer um equilíbrio entre o novo e o tradicional nas técnicas e métodos empregados para elaboração dos queijos para poder proporcionar a todos momentos especiais e experiências sensoriais recheadas de sabores, histórias e afetos.
