A Burrata de Búfala FazLati, produzida por Wilson Santa Catarina na Grande Florianópolis, é reconhecida por sua casca elástica de muçarela e recheio cremoso de stracciatella. A iguaria utiliza matéria-prima fresca e local, sendo excelente para acompanhar tomates, azeite extravirgem e manjericão
